【觀片小感】歷史頻道的《Food Tech》

看了前兩集，覺得歷史頻道若不執著在外星人議題上，還是可以作出好的記錄片的。（前不久看完的《Where Did It Come From?》中主持團隊重現古代工程技術，就是很棒的節目。）
　
看了兩集的《Food Tech》，分別介紹美國的漢堡、中餐外帶北京烤鴨，發現到現代的「飲食」在美國已經是一個不折不扣的「工業」了，全都以大規模自動化生產為主。而且受美國國土廣大之賜，一項食品的各種原料來源，透過商品流通，在整個國家裡都能夠搞定。
　
主持人 Bobby 東南西北全國走透透，農地海岸工廠處處拜訪。這讓我想起經濟學家 Milton Friedman 那有名的「鉛筆」的比喻。
　
與其抱持小農幻想自產自銷自給自足，不如看看現代科技帶動起來的飲食工業，是如何讓一般人民能用更便宜的價格，吃得更好、吃得更飽。